潍坊新鲜烘焙麦片的营养价值

燕麦片作为烘焙原料的原因之一，就是让产品的口感更好。加入了燕麦片烘焙出来的产品，口感更甜且散发坚果的味道，可以弥补配方中红糖、焦糖、糖浆、水果干以及一些香料味道的不足。经验丰富的烘焙师通常会将燕麦片放入烤箱烘焙一段时间或者倒入锅中烤制一会，再混入面糊中。

各种原料在烘焙中起着不一样的作用，有的原料能补充产品的营养，有的产品能改善产品的口感和质地。燕麦片就是这样一种具有多功能性的有机原料。燕麦片是燕麦粒去壳，蒸馏后磨制而成。燕麦和其他谷物一样，外壳坚硬，需要去壳后才能食用。燕麦片是脱壳燕麦磨制而成的，因此保留了一些米糠层。米糠层含有丰富的营养，其中的酶易酸败。因此，储存或者烹饪燕麦片前比较好先蒸一下。 早点没地方买天天早上吃麦片吃的感觉胃病复发了。潍坊新鲜烘焙麦片的营养价值

焙烤麦片是我国燕麦的主要加工产品之一，年产量约20万吨。市面上销售的产品主要是原味燕麦、酸奶烤麦片、蔬菜烤麦片、水果烤麦片等，但随着人们对健康、快捷、美味的消费观念的逐步形成，一些更符合人们口味的休闲麦片也开始崭露头角，受到人们的重视和喜爱。

下面为您介绍一下烘焙麦片的工艺要点有哪些。

1、烘焙麦片的原料选择：应选用高品质麦片，尽量选用新麦片，以免麦片存放时间过长，脂肪发生酸败，影响产品风味。

2、分离：燕麦颗粒与杂质的分离，一般采用分离机处理分离一下。

3、磁选：燕麦籽粒中的金属成分，用永磁磁选机筛选吸附去除。

4、各种辅料的配比：对于坚果、果干及燕麦混合浆状原料的配比限制，可根据个人喜好及成本等多种因素进行调整，一般以重量计。

好的烘焙麦片无论是生吃还是混合冷冲浸泡在常温牛奶中，亦或是浸泡于热水中吃都是非常好吸收的，因此，大家在选购时一定要选择正规有实力的食品生产厂家买。

    水果麦片用冷牛奶泡吗？水果麦片可以用冷牛奶泡，比较好用温热的牛奶泡。水果麦片是熟麦片和水果干搭配的，可以直接嚼着吃，用冷牛奶泡是可以的，但水果麦片还是用60℃的水泡比较好，麦片用热水会很容易泡开，泡开的水果麦片非常浓稠，水果干吸水口感更好。水果麦片用纯牛奶泡即可，一般的水果麦片是含有糖分的，但普通的燕麦片不要用冷牛奶泡，冷水也不可以。普通燕麦片需要用沸水泡开，生燕麦片则需要用水熬煮开。在购买燕麦的时候一定要看包装上的标注是否为即食，除了即食燕麦，其他燕麦都不可以用冷水泡。水果麦片和牛奶搭配能够帮助人们补充肠道内水分，促进肠胃蠕动，加快大便的生成以及排出。适量食用对于大便干结、等症状有一定的改善作用。牛奶搭配水果燕麦还能补充丰富的钙元素、磷元素等营养成分，人体经常食用可以帮助补充钙质。用热牛奶煮燕麦片味道才是比较好的，将燕麦片放入锅中，加入纯牛奶，大火煮沸后改中火，大约3分钟关火，捞出燕麦，加入白糖即可。如果是生燕麦片，需要煮5-8分钟，以燕麦软烂为准。另外白砂糖要在出锅才放，不然会糊锅。

    水果燕麦片是泡还是煮？水果燕麦片是可以直接泡着吃的，用开水冲泡3-5分钟再食用是比较好的，加入一点奶粉或者牛奶冲泡味道会更好。水果燕麦片也可以用小火慢煮3分钟左右，煮的水果燕麦片口感会更好，比较适合小孩子食用，能更好的被身体肠胃所消化和吸收。水果燕麦片是现在比较流行的一种即食美食，和传统的即食燕麦片不同的是，水果燕麦片中添加了各种处理后的水果片，无论是从味道上还是从营养价值上来看，水果燕麦片都是比传统的即食燕麦片更受欢迎的。水果燕麦片是直接泡着吃的，因为里面的水果片都是进行晒干后处理的，只要在水中浸泡后就能散发出水果的香味。一般情况下，燕麦片比较好是用开水冲泡，并且冲泡3-5分钟左右再食用是比较好的，加入一点牛奶后再冲泡，味道和口感也会更好。水果燕麦片也是可以煮着吃的，用小火慢煮的方式来煮燕麦片，能让燕麦片和水果充分的吸收水分，这样煮出来的口感会更好一点。如果是给一些小孩吃，比较好是用煮的方式食用水果燕麦片，因为这样更利于身体肠胃的吸收。减肥餐是早上酸奶麦片晚上一根玉米我的减肥餐是一顿里面吃完玉米吃麦片。

燕麦片是直接由“燕麦”轧制而成，营养损失小，含有丰富的水溶性膳食纤维。

麦片是各种谷物的统称，由小麦、玉米、大豆、大米等谷物混合制作而成，里面燕麦的含量非常低，有的甚至不含燕麦。

很多麦片产品为了改善口感，会添加白砂糖，植脂末、麦芽糊精，香精等添加剂。

植脂末又称奶精，主要用来替代奶制品，以达到改善食物口感的目的，同时又能降低生产成本，植脂末里的“氢化植物油”甚至会带来“反式脂肪酸”，不不能增加营养，反而对健康无益。

面对琳琅满目的燕麦片产品，首先要学会如何“避雷”，以下三类燕麦片，高糖高热量，你却经常买。 烘焙技术大致分为低温烘焙和高温烘焙两类。河北新鲜烘焙麦片供应商家

快熟燕麦片其实跟传统燕麦片差不多，只不过蒸得更透，压得更薄，质地相应也更柔和一些。潍坊新鲜烘焙麦片的营养价值

二、烘焙燕麦与普通燕麦存在哪些区别？

1、外观不同：燕麦是呈粒状，而烘焙燕麦是呈扁平状的小圆片。

2、营养成分：燕麦中还保留着胚芽，富含维生素，而烘焙燕麦经过压榨和烤箱的烘焙，维生素会大量流失。

3、食用方式不同：燕麦需要煮才能将其煮熟后才能食用，花费的时间比较长。而烘焙燕麦是可以直接干吃或者冷泡。

4、加工方式不同：燕麦是没有经过加工的，而烘焙燕麦指的是燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷，再经过烘焙处理。 潍坊新鲜烘焙麦片的营养价值