北京便宜的果蔬脆片价格

后面又出了另外一种果蔬脆，采用了另外一种工艺，真空冷冻干燥（FD）。开始也是将蔬果洗净，但后面就有所不同了，FD工艺是直接将蔬果急冻，在真空条件下将冰从固体升华出来，直接将蔬果脱水干燥，完全避免了油浴干燥。这种方法可以保持蔬果原始形状，营养物质也会比 VF保留得多，可能在味道和口感上比不上低温油浴工艺。

两种工艺都是有市场需求的，低温油浴可以将蔬果制作成另类的膨化食品，其热量相比之下还是比膨化食品低。而冻干技术就是另类的蔬果罐头，确实可以让我们在一年四季吃到不同的蔬果。这两种工艺生产出的果蔬脆，非常容易分辨，只要用手捏碎就知道了，低温油浴的果蔬脆被捏碎后是呈碎片的，冻干则呈粉末状。 果星人，属于我们对蔬果的选择。北京便宜的果蔬脆片价格

田园清蔬果蔬脆的生产方式

（1）从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者喜欢的主要原因。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的田园清蔬果蔬脆会被再加工，制成其它产品销售。而加工的发法、深度等都应该是企业考虑的问题。现在市场上销售的本产品定价还是比较高的。除了产品本身的优势以外，定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低，产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力更强了。 广东代理批发果蔬脆加盟官网果蔬脆中植物油的含量高是因为其制作方式大多是低温油炸，先将新鲜果蔬中的水分炸干，使油脂渗透进果蔬中。

不同年代的人，对于零食的需求量和要求都不一样，现在的人在休闲零食的选择上会特别注重它的健康性，所以食品的生产技术也在不断创新改进。田园清蔬果蔬脆是近几年流行起来的一种休闲零食，下面我们来了解一下它的三种生产技术和生产方式吧。

一、田园清蔬果蔬脆的三种生产技术

（1）低温真空油炸法

速冻原理：使果蔬内部水分变成小冰晶体L然后采用真空油炸，使果蔬的水分在真空状态下，经热油介质的热传导，从内部迅速蒸发；同时水分强烈的沸腾汽化，产生压强使组织膨胀，呈酥松状。

水果蔬菜脆能代替水果？

喜欢吃零食，但又想健康长寿，怎么办？许多人选择了所谓的健康点心——水果蔬菜脆片。

香蕉片，草莓片，秋葵片，苹果片…各种原料，颜色鲜艳，口感清脆的水果和蔬菜脆片都深受欢迎。

很多人认为脆片能浓缩果蔬的营养，然而，事实是这样吗？

蔬菜脆、脂肪多！

各种各样的材料，五颜六色的蔬果看起来确实很有胃口，吃一口比单纯的蔬果美味得多，又香又脆。

蔬菜脆是如何做到“脆”的呢？

看看市场上卖出的大部分鲜果脆的配料表也许就会大开眼界。大多数蔬菜的脆性成分表都可以归纳为以下格式：蔬菜油+蔬菜，水果或薯类原料+糖(麦芽糖浆，麦芽糊精)+盐。

与所想的完全不同，蔬果脆的原料并不“简单”，在其中加入了三种很有诱惑力的成分：油、糖、盐。

常做菜的朋友都知道，一般的配料有油，有糖，加点盐，味道自然就很可口。 我的快乐，与你分享。你的快乐，我来传递！

水果和蔬菜脆片的选择

看看营养表：选择低盐、低脂、无油炸的水果、蔬菜脆片。

从外观上看：果蔬脆片的颜色应接近于水果原色，切片的大小厚度中等均匀，表面无腐烂、病虫及机械损伤。

以味为本：吃起来香脆可口，没有明显的油腻感，咸度适中虽然含有较多的营养成分，但仍不能代替新鲜水果和蔬菜中含有的大量维生素及其它有益成分。

所以，广大朋友还是需要丰富日常饮食的种类，尽量多吃各种水果和蔬菜。即便偶尔用果蔬脆片代替新鲜水果，每天也尽量不要超过30g哦。

果蔬脆片产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加。东莞果蔬脆代理

不用切片，不用榨汁，原来果蔬也可以这样吃！北京便宜的果蔬脆片价格

果蔬脆是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。部分厂家将产品放在透明pet材质的瓶中销售，本身就违背了产品特性。会导致产品货架期短，容易褪色、哈败。根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。为防止其破碎，应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期，降低销售成本。另外从包装来看，部分产品的重量有一些偏大，在今后这部分产品的比重会有所下降。北京便宜的果蔬脆片价格