东莞代理批发果蔬脆哪家比较便宜

蔬菜脆皮中的植物油大多排在配料表的位，总体来说，食用量很大，一般产品脂肪含量为27~50%左右(看营养表)，与我们吃的薯片相比，蔬菜脆皮还有“香脆”之分。

而水果、薯类原料本身脂肪含量就很低，大概只有百分之零点几的脂肪含量，可以说大部分都不超过0.5%，即蔬果脆的脂肪含量比原料的含量高50~80倍，高200倍甚至更多。

水果薯类原料本身脂肪含量低，大概只有百分之零点几的脂肪含量，可以说大不超过0.5%，蔬果脆的脂肪含量原料50~80倍，高甚至。

举例就拿苹果脆来说，苹果本身的脂肪含量只有0.2%左右，假如做成苹果脆后脂肪含量增加了34%，那么脂肪含量就会增加170倍。

在这里，我就给大家算一算，如果吃100克蔬菜脆而不额外加油，只吃到肚子里只有1.4克油，而如果吃100克这样加了植物油的所谓苹果脆，却会不自觉地多吃30克油，简直是天壤之别。

这同样适用于其它蔬菜或薯类原料。 果蔬脆片中植物油的含量高是因为其制作方式大多是低温油炸,先将新鲜果蔬中的水分炸干,使油脂渗透进果蔬中。东莞代理批发果蔬脆哪家比较便宜

    而这样的高的油温带来很多问题，如食品的营养成分在高温下受到破坏，色香味受到影响。另外高温使油发烟、污染环境、增大油耗、同时高温下反复食用油炸，有的成分发生多种化学反应，导致炸油酸败劣变，油脂会变稠，产生劣味，甚至会产生一些对人体有害的甚至致的物质，影响消费者的健康。果蔬脆片加工是采用真空低温介质脱水，是在减压（真空）的情况下，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现低温条件下对食品的脱水。热油作为食品脱水的供热介质，还能改善食品风味作用。脱水前的果蔬经过热水漂汤，鱼肉等经过熟制加工，预处理的目的，尽量在保持食品的原色原味，提高原料的固形物含量，提高制品的组织强度，降低食品的含油率，严格意义上讲，真空低温介质脱水，实际上是对食品的干燥脱水的过程，只不过把油炸作为供热的介质。与生活中所说的油炸有着根本的区别。所以说，果蔬脆片可定义为含油食品而不是油炸食品。珠海代理批发果蔬脆片加盟果星人，让休闲一尘不染。

随着人们生活水平和饮食知识的不断积累，健康消费的理念也慢慢渗入到了大家生活的方方面面，这就导致现在市场上的很多零食都开始向更加健康营养的方向发展了。田园清蔬果蔬脆是近年来食品市场上非常受欢迎的一类产品，发展前景非常好，原因是什么呢？分析如下。

1、从成本角度上看，田园清蔬果蔬脆的原料成本高，但添加食用菌后味道鲜美，健康营养，市场定位及定价均为上等，符合国内零食市场的发展趋势；

2、从工艺角度上看，田园清蔬果蔬脆是***的零食，由于投入较高，行业门槛较高，出现假冒伪类产品的几率小；

3、从健康角度上看，田园清蔬果蔬脆由冻干真空低温油炸、脱水等工艺制作而成，食品低热量、低脂肪，其颜色和营养价值不会流失，保留了果蔬原本的纤维素和营养。

烘焙企业进军早餐市场有着天然的优势。从产品功能上来说，烘焙本身就具有饱腹的功效，而早餐其中一个作用就是为了饱腹；从消费习惯上来说，西方本身就将面包、吐司等作为早餐的一部分，而在全球化趋势之下，中西的部分消费习惯正在趋同；从产品迭代升级来说，如今烘焙类产品更加多样，产品的细分品类更加多元，烘焙产品升级迭代后营养含量也在提升，因此可以满足人们的早餐营养需求。

除了烘焙品牌，麦片也是早餐领域中的“种子选手”。一直以来，一杯热气腾腾的麦片加上烘焙是早餐的较好搭配，以西麦为的传统麦片也是相当有性的早餐选择。而如今人们还有新的选择——水果麦片。 恒润人，草莓味，嘎嘣脆！

果蔬脆片有什么好处呢？

所以，水果变为水果干，可以说大部分营养素都浓缩了，属于营养素浓缩的精华，因此水果干具有以下优势。 不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的，这种称之为低温真空油炸的技术，将真空条件与油炸脱水作用有机地结合在一起，在负压（水的沸点会降低）和低温状态下，以热油为传热媒介，使果蔬组织内部的水分因急剧蒸发而干燥，从而形成一种疏松多孔的结构。当新鲜水果一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，这样果干对消化道的刺激就会大大减小，对和怕冷的人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。 果星人蔬果脆，比薯片更美味、更健康！东莞批发果蔬脆散装厂家批发

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果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。一、原材料的选择由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出比较好的产品。二、验收分拣有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品。东莞代理批发果蔬脆哪家比较便宜