青岛高温烘焙麦片加盟
烘焙技术大致分为低温烘焙和高温烘焙两类。低温烘焙技术是利用适宜时间的低温烘烤，对麦片进行脱水动作，麦片的水分燥，含水量降低，口感变酥脆。采用低温烘焙的优势在于，高温对麦片进行加热，会破坏食物的营养，同时也可能会产生对人体有害的物质，尤其是200多度较长时间的高温，容易产生杂环胺、苯并芘等多种有害物;而通过低温烘焙技术，能够很大程度保留麦片中的营养成分，同时改善麦片口感，更符合大众的口味。 [1] 烘焙麦片中的营养含量也比较高;燕麦的蛋白质含量要远高于其他谷物，同时因为富含有利于健康的膳食纤维，燕麦也被认为是营养的谷物之一;此外，燕麦中还含有维生素B1、B2、E、叶酸等人体所需维生素。 [2] 烘焙麦片经过低温烘焙，能够较为完整的保留其中的膳食纤维;具有增强饱腹感 [2] 改善人体肠道功能、控制体重每次前日晚上说早上吃麦片，到了次日早上，又屁颠屁颠打电话，我们还是去嗦粉吧。青岛高温烘焙麦片加盟
燕麦片
燕麦比小麦更能承受严酷的生长环境，所以一提到燕麦，大家经常想到苏格兰的多岩石山区环境。燕麦中天然油脂和易酸败的酶含量高，所以保存之前比较好蒸一下。这些被蒸过的燕麦也称脱壳燕麦，可以磨成粗细不同的燕麦片。全燕麦可以用来制作传统的燕麦粥，粗细不同的燕麦碎粒可以用来制作速食燕麦片。脱壳燕麦、全燕麦和燕麦片都可以用来烘焙。
普通燕麦片一般用于制作饼干、速制面包、玛芬、发酵面包、果味面包碎和脆皮馅饼馅料。用传统方法制作的大片燕麦片一般用于制作耐嚼饼干和馅料，在烘焙的过程中仍然保留原形。燕麦片用于烘焙玛芬、速制面包或发酵面包的时候，质地会变软。许多烘焙师都选用速食燕麦片制作饼干和馅料，这样既能让成品外形更独特，也能让其口感更富有嚼劲。相比大片燕麦片，速食燕麦片会使产品的口感更柔和。 北京低温烘焙麦片代理纯麦片不含白砂糖和盐，保留了麦类原料中的大部分营养。
老话常说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”一句自古以来的俗语展现了早餐对于人身体的重要性。可别小看那小小的早餐店，利润一点都不小。但在当下人们的快节奏生活中，很少能在早餐店看到慢条斯理吃早餐的年轻人，年轻人的早晨是慌乱的，或上班或上课。
同时， 90后的养生之道中早餐又成为无法回避的一环。解决的方案就在于将早餐变得更加简便、快捷。认识到这一点，很多企业都纷纷瞄准早餐商机，以早餐作为消费场景。
零食代餐化趋势早已是行业内公开的秘密，伴随零食代餐化的还有场景化消费。有企业瞄准了上班族下午茶时间，也有企业瞄准了白领们的零嘴，那必然也有人瞄准早餐这个广阔的市场。
这种速溶麦片就像糖粉和奶粉的混合物，然后还有一些薄薄脆脆的“麦片”，冲泡后非常的香甜，还有很多小伙伴都喜欢直接拿来干吃。小时候我们都认为这种麦片可以补充营养，现在才知道，这种速溶麦片并不是纯燕麦，而是使用复合麦片，加上植脂末和白砂糖制作而成，脂肪高，蛋白质和膳食纤维含量低，虽然易溶解、香甜细腻，但是营养价值大打折扣。混合麦片这些打着“中老年高钙营养麦片”、“女人红枣高钙营养片”等旗号的混合麦片猫腻多，不但燕麦含量非常低，而且还添加了植脂末、香精、砂糖、麦芽糊精等添加剂来增加口感和味道，不仔细看配料表很容易被坑。商家为了迎合消费者推出的这些麦片，营养低，糖分高，如果想要孝敬父母或者老人补充营养，好不要购买这种麦片。水果谷物麦脆片近一两年，包装精美的水果麦片非常受女生们欢迎，有坚果、水果和燕麦片，不但膳食纤维丰富，而且口感香脆好吃，还不用冲泡，抓起一把就可以直接吃，甜甜脆脆的，不一会儿就能吃完半袋。为了达到「酥脆」的口感，这种即食的水果麦片几乎都要添加油脂，脂肪含量也比纯燕麦片高一倍，热量也高。即使工艺上打着非油炸、烘焙烤的字眼，并不表示低脂，如果女生常用它当零食吃或者代餐。生的燕麦片其实就是指燕麦粒直接压成片，需要比较长时间的煮制。
吃烘焙麦片不容易胖，烘焙燕麦也是适合某些人的，精选杂粮与燕麦的冲撞，经过高温烘焙过后才可以正常食用，不过有些肥胖者单纯食用这种食品发挥的功效小，需要配合其他方法才能正常减下来。燕麦片属于一种五谷杂粮，其热量比米饭低，同时富含膳食纤维，因此可以起到吸收脂肪的作用，因此燕麦片可以有的效果。而烘焙水果燕麦片也属于一种燕麦片，其相对于传统燕麦片热量较高，但是也可以起到吸收脂肪的作用，优点是口感好，因此容易让人坚持。因此期间可以食用烘焙水果燕麦片，但是进食量需稍微降低。低温烘焙技术是利用适宜时间的低温烘烤，对麦片进行脱水动作，麦片的水分干燥了，含水量降低，口感变酥脆。广东代理批发烘焙麦片加盟
明天拉面就到了终于早上不只吃麦片蓝莓了。青岛高温烘焙麦片加盟
质地：普通燕麦片一般用于制作饼干、速制面包、玛芬、发酵面包、果味面包碎和脆皮馅饼馅料。用传统方法制作的大片燕麦片一般用于制作耐嚼饼干和馅料，在烘焙的过程中仍然保留原形。燕麦片用于烘焙玛芬、速制面包或发酵面包的时候，质地会变软。许多烘焙师都选用速食燕麦片制作饼干和馅料，这样既能让成品外形更独特，也能让其口感更富有嚼劲。相比大片燕麦片，速食燕麦片会使产品的口感更柔和。
纤维：燕麦片富含有利于身体健康的可溶性纤维和不可溶性纤维，不可溶性纤维有利于消化系统，而可溶性纤维有利于降低胆固醇、预防血糖升高。受体积的影响，大片燕麦片的纤维含量要高于速食燕麦片。速食燕麦片一般用于在配方中增加产品的纤维含量。燕麦磨成燕麦粉后可在配方中替代小麦粉使用。
味道：燕麦片作为烘焙原料的原因之一，就是让产品的口感更好。加入了燕麦片烘焙出来的产品，口感更甜且散发坚果的味道，可以弥补配方中红糖、焦糖、糖浆、水果干以及一些香料味道的不足。经验丰富的烘焙师通常会将燕麦片放入烤箱烘焙一段时间或者倒入锅中烤制一会，再混入面糊中。 青岛高温烘焙麦片加盟