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经过bai干燥脱水等生产环节后，蔬菜zhi水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。

注意事项：

果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分，却也存在含油量高的健康隐患，该正确看待果蔬脆片，它只是一种休闲零食，偶尔吃一次的话是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品，大量食用，就会存在健康隐患。因此，还是建议大家要适量食用。另外，在购买果蔬脆片产品时，也要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的产品。

果蔬脆有营养吗？ 健之峰果蔬脆富含维生素的零食，我们所有的食材均来自原产地直供，保证一年四季原汁原味。经过美国真空低温脱水技术加工而成，保留了果蔬天然的色香味、 膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，口感酥脆、清香，是时行的营养、健康休闲食品。无香精、色素、防腐剂。非油炸、非膨化，好吃不上火。果蔬脆不同于其他膨化食品，不含高铅，香精色素，吃了不上火，并且含有丰富的营养。

果蔬脆加工产业有着广阔的市场前景，主要体现在，一是符合国家当前十分重视的“三农”政策，发展农产品加工产业化，促进农业和农村经济结构战略性调整，增加农民收入，有强有力的支持；二是充分发挥低成本运作，实现出口创汇，有着果蔬加工制品在国际市场竞争的优势。

随着我国经济的发展和与国际市场的逐渐接轨，人们的生活节奏加快、生活观念和消费观念发生变化以及人们生活水平的提高，对食品的需求逐步由以往的追求数量和价格便宜改变为追求多品种、安全、卫生、营养方便。

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通过以上介绍，大家对于果蔬脆应该有了一个更深的认识和了解，果蔬脆产品的健康性、营养性就不需要多说了，这是一类健康的零食，本质上来说老少皆宜，同时结合目前孩子们普遍不爱吃新鲜的蔬菜水果、都喜欢吃垃圾的膨化食品的现状，这类产品对父母来说就具备一个天然的卖点，解决了用零食给孩子补充蔬菜水果营养的现实问题，孩子喜欢吃，父母也放心。产品属性好，大家都想买来尝尝，可是你会发现有些人说果蔬脆真好吃、确实不错，有些人却说果蔬脆不好吃、又油又硬，这到底是为什么呢？那是因为不同品牌在原材料选择、食用油选择以及实际设备效果上都有不同的差异，这就导致了产品质量参差不齐，价格也是比较混乱。在这里我们教给大家一些可以常用的知识，帮助大家选择真正好的果蔬脆，不要被骗。一、从名字上要区分，仔细观察不难发现，有的叫“果蔬脆”，有的叫“果蔬干”，一些东南亚的产品甚至直接写上（油炸果蔬干），一字之差可就差远了，一些东南亚和中国南方的号称进口的常常都是叫做“果蔬干”，因为他们往往还是代、第二代的技术，甚至是油炸技术，这类产品的特点就是“又油又硬”，所以只能说是“干”，不敢说是“脆”，因为果蔬脆必须得有酥脆的口感。

果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。保存了新鲜果蔬的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，含油率明显低于传统油炸食品，无油腻感，也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致物。而且保存期长，加工范围。国家对农产品深加工项目扶持力度不断加大，果蔬脆片加工设备的轻工行业标准《果蔬脆片成套设备QB/T 2839—2006》  于2006年由秦皇岛通海科技发展有限公司起草完成，从 国家发改委标准网可以查到，足见国家对这一农产品加工新技术的重视程度。果星人，让休闲一尘不染。

从原料的角度来分析。果蔬原料具有多种加工方法。保鲜、干制、罐藏、糖制、制汁、腌制、冻藏等是果蔬原料的主要加工方法，而果蔬脆片只是干制的一种。为了回避风险，果蔬脆片厂会根据加工特点，选择多种加工方式。将来的果蔬脆片厂不光是果蔬脆片一种产品，可能会有冷冻产品和糖制产品的出现。果蔬原料具有季节性。虽然可以通过保鲜、冷冻等手段贮存一部分，但会相应的提高成本，而且还影响原料的品质。因为这个特性，产品的单品种包装会有增多的趋势。当然，什锦包装因为有需求会长期存在，但数量上会有所下降。果蔬脆片具有”三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化。山东果蔬脆可以天天吃吗

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膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。适合和怕冷人群没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果蔬脆，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对和怕冷的老年人来说，果蔬脆可以作为果蔬营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，这样不只是很麻烦，而且食物的口感也会变得不好的哦！精选质量产地的新鲜原材料采用VF、FD等先进的制作工艺保留了原材料的色、香、味、形以及绝大部分的营养成分在加工的过程中不添加任何色素、香精、防腐剂只为给您原始、安全、放心的味道田园清蔬果蔬脆在加工过程中无膨化过程除了水分，什么都没减少除了美味，什么都没增加是新鲜果蔬的另一种存在新鲜果蔬不方便携带还容易腐烂田园清蔬果蔬脆用易拉条的包装袋包装避光，不易受潮不只是轻便好携带，还方便保存，不受潮。是郊游、追剧、聚餐的必备小零食。田园清蔬果蔬脆陪你度过每一个美好时光！山东田园清蔬果蔬脆推荐货源