深圳田园清蔬烘焙麦片价格行情

烘焙麦片是我国燕麦的主要加工产品之一，年产量约20万吨。市面上销售的产品主要是原味燕麦、酸奶烤麦片、蔬菜烤麦片、水果烤麦片等，但随着人们对健康、快捷、美味的消费观念的逐步形成，一些更符合人们口味的休闲麦片也开始崭露头角，受到人们的重视和喜爱。

烘焙麦片的原料选择：应选用高品质麦片，尽量选用新麦片，以免麦片存放时间过长，脂肪发生酸败，影响产品风味。

分离：燕麦颗粒与杂质的分离，一般采用分离机处理分离一下。

磁选：燕麦籽粒中的金属成分，用永磁磁选机筛选吸附去除。

各种辅料的配比：对于坚果、果干及燕麦混合浆状原料的配比限制，可根据个人喜好及成本等多种因素进行调整，一般以重量计。 纯麦片不含白砂糖和盐，保留了麦类原料中的大部分营养。深圳田园清蔬烘焙麦片价格行情

燕麦片富含有利于身体健康的可溶性纤维和不可溶性纤维，不可溶性纤维有利于消化系统，而可溶性纤维有利于降低胆固醇、预防血糖升高。受体积的影响，大片燕麦片的纤维含量要高于速食燕麦片。速食燕麦片一般用于在配方中增加产品的纤维含量。燕麦磨成燕麦粉后可在配方中替代小麦粉使用。

因为富含有利于健康的纤维，燕麦被认为了营养的谷物之一。燕麦的蛋白质和天然油脂含量要远高于其他的谷物，含有超过50%人体日常所需的锰元素。全谷物协会(TheWholeGrainsCouncil)表示燕麦营养丰富，富含维生素B1、铜、硒、锌、磷以及铁等矿物元素。 天津好吃的烘焙麦片代理加盟小麦有较深的腹沟，在加工麦片时，腹沟内的皮层很难剥落。

二、烘焙燕麦与普通燕麦存在哪些区别？

1、外观不同：燕麦是呈粒状，而烘焙燕麦是呈扁平状的小圆片。

2、营养成分：燕麦中还保留着胚芽，富含维生素，而烘焙燕麦经过压榨和烤箱的烘焙，维生素会大量流失。

3、食用方式不同：燕麦需要煮才能将其煮熟后才能食用，花费的时间比较长。而烘焙燕麦是可以直接干吃或者冷泡。

4、加工方式不同：燕麦是没有经过加工的，而烘焙燕麦指的是燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷，再经过烘焙处理。

在燕麦的选购方面，我们要注意选择纯燕麦，不要选择速溶燕麦片或是水果燕麦片，因为后者的燕麦片多是加工而成的，比纯燕麦失去了很多膳食纤维和葡聚糖等物质。

低温烘焙麦片是一种利用低温烘焙技术对麦片进行适宜时间的烘烤加工制成的谷物食品。 低温烘焙麦片采用低温烘焙技术制成，低温烘焙技术相较于传统烘焙工艺而言，温度较低，一方面可以很大程度保留麦片中的营养物质，另一方面也可以改善麦片的口感。

低温烘焙麦片整个烘焙过程一般不添加糖、谷物面粉以及糖浆，表面不会黏附各种面粉，经低温烘焙后的麦片颗粒形态与原始燕麦基本一样，保留较为完整，烘焙过程中因为美拉德反应，麦片颜色会有所加深，色泽更有食欲。 纯燕麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

    这种速溶麦片就像糖粉和奶粉的混合物，然后还有一些薄薄脆脆的“麦片”，冲泡后非常的香甜，还有很多小伙伴都喜欢直接拿来干吃。小时候我们都认为这种麦片可以补充营养，现在才知道，这种速溶麦片并不是纯燕麦，而是使用复合麦片，加上植脂末和白砂糖制作而成，脂肪高，蛋白质和膳食纤维含量低，虽然易溶解、香甜细腻，但是营养价值大打折扣。混合麦片这些打着“中老年高钙营养麦片”、“女人红枣高钙营养片”等旗号的混合麦片猫腻多，不但燕麦含量非常低，而且还添加了植脂末、香精、砂糖、麦芽糊精等添加剂来增加口感和味道，不仔细看配料表很容易被坑。商家为了迎合消费者推出的这些麦片，营养低，糖分高，如果想要孝敬父母或者老人补充营养，好不要购买这种麦片。水果谷物麦脆片近一两年，包装精美的水果麦片非常受女生们欢迎，有坚果、水果和燕麦片，不但膳食纤维丰富，而且口感香脆好吃，还不用冲泡，抓起一把就可以直接吃，甜甜脆脆的，不一会儿就能吃完半袋。为了达到「酥脆」的口感，这种即食的水果麦片几乎都要添加油脂，脂肪含量也比纯燕麦片高一倍，热量也高。即使工艺上打着非油炸、烘焙烤的字眼，并不表示低脂，如果女生常用它当零食吃或者代餐。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质含量，核桃、杏仁中含有的油脂则会增加能量的摄入。佛山新鲜烘焙麦片哪家便宜

适合儿童和青少年以及对能量需求的人群食用。深圳田园清蔬烘焙麦片价格行情

烘焙燕麦是经过加工处理的，而燕麦不是，燕麦在食用时需要煮才能熟，而烘焙燕麦经过烘焙处理，口感更香，是可以干吃或者冷泡即可食用。在外观上也会有所区别，燕麦一般是粒状，而烘焙燕麦一般会碾平，呈小圆片状。

烘焙燕麦与燕麦的区别

外观不同：燕麦是呈粒状，而烘焙燕麦是呈扁平状的小圆片。

  营养成分：燕麦中还保留着胚芽，富含维生素，而烘焙燕麦经过压榨和烤箱的烘焙，维生素会大量流失。

  食用方式不同：燕麦需要煮才能将其煮熟后才能食用，花费的时间比较长。而烘焙燕麦是可以直接干吃或者冷泡。

  加工方式不同：燕麦是没有经过加工的，而烘焙燕麦指的是燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷，再经过烘焙处理。