苏州麦片果蔬脆片代理

不同年代的人，对于零食的需求量和要求都不一样，现在的人在休闲零食的选择上会特别注重它的健康性，所以食品的生产技术也在不断创新改进。田园清蔬果蔬脆是近几年流行起来的一种休闲零食，下面我们来了解一下它的三种生产技术和生产方式吧。

一、田园清蔬果蔬脆的三种生产技术

（1）低温真空油炸法

速冻原理：使果蔬内部水分变成小冰晶体L然后采用真空油炸，使果蔬的水分在真空状态下，经热油介质的热传导，从内部迅速蒸发；同时水分强烈的沸腾汽化，产生压强使组织膨胀，呈酥松状。 果星人蔬果脆，比薯片更美味、更健康！苏州麦片果蔬脆片代理

田园清蔬果蔬脆的生产方式

（1）从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者喜欢的主要原因。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的田园清蔬果蔬脆会被再加工，制成其它产品销售。而加工的发法、深度等都应该是企业考虑的问题。现在市场上销售的本产品定价还是比较高的。除了产品本身的优势以外，定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低，产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力更强了。 北京水果果蔬脆代理果星人蔬果，美味无需等待。

    介质有的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油解除产生水解为主。在真空脱水过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小。而且脱水温度低，因此，油脂劣化程度明显降低。果蔬脆片的特点能限度的保留原料的色泽、味道、营养。是老少皆宜的健康食品。对儿童——有些食品家长知道儿童吃了可以补充营养，但不知道食品的脂溶性，比如类胡萝卜系的食品，生吃，煮着吃，人体吸收不了所含丰富的营养成分，只有用油烹饪和介质脱水，其营养成分才能被吸收。对爱美人士——现代人注重那个减重和皮肤保养，出来运动和美容保养以外，饮食保健也是很重要一个组成部分。众所周知，多吃粗纤维，低热量的食品是比较好选择，像苹果脆片、南瓜脆仁、青萝卜脆、紫薯、秋葵等都可满足日常需求。对于准妈妈——怀孕后的准妈妈对一些食品情有独钟，一日多餐，零食必不可少，一人吃二人共享营养，比如苹果、香菇，萝卜，秋葵以及部分蔬菜，保留营养和纤维非常适合准妈妈。果蔬脆片是油炸食品吗？不是。通常生活中所说的油炸是指将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程，是一种食物的烹调方法，属于常压油炸，温度一般在160℃以上。

从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因有两个。一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者的喜欢。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的果蔬脆片会被再加工，制成其它产品出售。而加工的发法、深度等都应该是企业考虑的问题。市场上销售定价还是比较高的。除了产品本身特有的优势以外，定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低，产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力更强了。果蔬脆片，健康新的时（食）代。

12、凉制、分选：出釜后的脆片摊放在包装室不锈钢工作台上进凉制至25℃左右，并进行分选，选出焦糊、不熟或卷曲严重脆片，同时筛去碎渣。

13、金属探测：将分选好的脆片通过金属探测机进行检测，一旦报警及时返工处理，重新检测直至合格。

14、充氮包装：将检测合格的脆片按包装要求进行称量，采用真空充氮包装并进行热合密封。封口后的脆片装入外包装箱内用胶带纸封紧箱口。

15、入库：将成品码入库内，防止挤压，层数≤8层，库温一般保持20℃-25℃。成品库要保持干燥，并做好防火、防尘、防蝇、防鼠等措施。 果星人，玻璃心，特别脆！青岛加盟果蔬脆加盟官网

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果蔬脆片有什么好处呢？

所以，水果变为水果干，可以说大部分营养素都浓缩了，属于营养素浓缩的精华，因此水果干具有以下优势。 不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的，这种称之为低温真空油炸的技术，将真空条件与油炸脱水作用有机地结合在一起，在负压（水的沸点会降低）和低温状态下，以热油为传热媒介，使果蔬组织内部的水分因急剧蒸发而干燥，从而形成一种疏松多孔的结构。当新鲜水果一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，这样果干对消化道的刺激就会大大减小，对和怕冷的人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。 苏州麦片果蔬脆片代理

莱阳恒润食品有限公司是一家生产、加工保鲜蔬菜、水果、蔬菜脆片、速冻果蔬、速冻调制食品、豆制品、粮食加工品、水产品、肉制品（凭全国工业产品生产许可证经营）并销售公司上述所列自产产品;预包装食品、散装食品的批发及网上销售业务（不含进出口业务）（凭食品经营许可证经营）。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。公司自创立以来，投身于果蔬脆，烘焙麦片，休闲零食，是食品、饮料的主力军。莱阳恒润食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。莱阳恒润食品创始人梁翠芝，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。