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烘焙技术大致分为低温烘焙和高温烘焙两类。低温烘焙技术是利用适宜时间的低温烘烤，对麦片进行脱水动作，麦片的水分燥，含水量降低，口感变酥脆。采用低温烘焙的优势在于，高温对麦片进行加热，会破坏食物的营养，同时也可能会产生对人体有害的物质，尤其是200多度较长时间的高温，容易产生杂环胺、苯并芘等多种有害物;而通过低温烘焙技术，能够很大程度保留麦片中的营养成分，同时改善麦片口感，更符合大众的口味。 [1]  烘焙麦片中的营养含量也比较高;燕麦的蛋白质含量要远高于其他谷物，同时因为富含有利于健康的膳食纤维，燕麦也被认为是营养的谷物之一;此外，燕麦中还含有维生素B1、B2、E、叶酸等人体所需维生素。 [2]  烘焙麦片经过低温烘焙，能够较为完整的保留其中的膳食纤维;具有增强饱腹感 [2]  改善人体肠道功能、控制体重田园清蔬果蔬脆，快活新生代！广州果蔬脆加盟官网

果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化；不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。 广州果蔬脆加盟官网田园清蔬果蔬脆，果味荟萃，星级风味。

果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。保存了新鲜果蔬的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，含油率明显低于传统油炸食品，无油腻感，也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致物。而且保存期长，加工范围。国家对农产品深加工项目扶持力度不断加大，果蔬脆片加工设备的轻工行业标准《果蔬脆片成套设备QB/T 2839—2006》  于2006年由秦皇岛通海科技发展有限公司起草完成，从 国家发改委标准网可以查到，足见国家对这一农产品加工新技术的重视程度。

    什么是果蔬脆？果蔬脆有哪些优点和价值？我们在了解果蔬脆的时候，就必须要了解一下真空低温介质脱水，因为，果蔬脆的制作工艺就是采用的真空低温介质脱水，那么什么是真空低温介质脱水呢？真空低温介质脱水誉为本世界休闲食品的“绿色革命”。真空介质脱水技术利用油和水的物理性质以及真空低温脱水有机的结合在一起，使蔬菜、水果等含有水物料处于负压状态下，其压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。真空低温介质脱水食品的优点保色作用采用真空低温脱水，介质的温度明显降低，而脱水釜内的氧气浓度大幅减少，原料不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身颜色。例如，苹果极易受热褐变，然而若用真空低温介质脱水，可以保持其绿色，但是对于油溶性色素、叶绿素类色素在介质脱水时，色素易溶出，故在脱水前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。保香作用采用真空介质脱水，原料在密封状态下被加热，原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩，因此采用真空低温介质脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低介质油脂劣变程度。田园清蔬果蔬脆，味满意而努力！

制作果蔬脆的工作人员还要进入鞋靴消毒池，对鞋靴进行消毒处理。消毒液是浓度为250-300ppm的次氯酸钠溶液。

然后还要进入风淋间，快速的除去附在衣服上的灰尘、头发、头屑等杂物。保证衣服的清洁整齐。

烟台恒润食品为了保证果蔬脆的品质和卫生质量合格无误，进入操作间的工作人员一定要有严格的卫生要求，在此方面，企业还应该设立专门的检查员检查和巡查，只有卫生工作做的精细了，果蔬脆的产品质量才能有所保障，企业才能发展得长远。 田园清蔬果蔬脆，立志用有爱果干征服地球。青岛批发果蔬脆代理

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  水果蔬菜在段时间内容很容易腐烂变质的，不易储存，为了长期储存新鲜的水果蔬菜，避免它们的营养流失，现在的食品储存和加工技术都变得越来越丰富了。果蔬脆就是其中一类通过加工可以长期储存果蔬且不至于营养流失的一类食品。那么，田园清蔬果蔬脆有营养吗？它是油炸食品吗？了解如下。

  1、田园清蔬果蔬脆是有营养的，大部分营养都在。
经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。 广州果蔬脆加盟官网

莱阳恒润食品有限公司位于山东省烟台市莱阳市同心路56号。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下果蔬脆，烘焙麦片，休闲零食深受客户的喜爱。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批独立的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。莱阳恒润食品凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。