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2019年6月,国家市场监督管理总局关于《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法(征求意见稿)》公开征求意见。其中与消毒有关的:
一是冷藏冷冻食品销售者不得存在贮存、运输非食品后未对冷藏冷冻库、冷藏冷冻车进行清洗、消毒即贮存、运输冷藏冷冻食品;若未按要求定期消毒、除霜、清洁和维护冷藏冷冻设备、设施,并保留相关记录的,由县级以上市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。
二是冷藏冷冻食品销售者应当按照保证食品安全的要求贮存冷藏冷冻食品,保证所贮存的食品持续符合食品安全标准,要定期消毒、除霜、清洁和维护冷藏冷冻设备、设施,保留相关校验、清洁、消毒、维护等记录,相关记录保存期限不少于二年。
针对冷链这一特殊环境,上海日洁环境科技有限公司专门开发,并由权威机构认证低温环境下的效力;其特点无毒、无刺激,作业人员不会受伤害;无残留,对食品无腐蚀;配合本公司研制的消毒雾化设备则更加均匀有效。 上海日洁环境科技有限公司可提供冷链消杀、冷链消毒、外包装消毒、消毒报告和进口货物外包装消毒等服务。昆山进口集装箱消毒服务怎么找
如何在未来的冷链中解决上述问题,补全消毒消杀的漏洞,为消费者提供更安全的产品,冷链委分析冷链消杀的未来趋势主要集中在如下四个方面:
首先是政策性的支持与引导,由government层面制定政策能够缓解企业的运营压力,如针对部分成本予以分摊,还要明晰认证、评估的标准,为相应机构颁发资质。同时建立培训机制,保证作业人员操作规范,对相关人员、机械、设备等损害进行梳理,制定相应的防护措施及提供支持。这样才能实现所谓的标准化,建立细节性的体系,同时减轻一部分企业的成本压力和完善对整个操作环节的辅助。
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八是专业人才培养。生鲜零售等更多“玩家”的入场可以加速行业内专业人才的培养,而且相互刺激推动商品和服务的创新。同时可加强企业、院校与行业协会的合作,建立专业人才培养机制。
九是建立冷库和冷链相关设施卫生清洁消毒相关标准。增强对于生产加工型企业的监控,建立消杀及监控的标准及规定,针对生产及加工场所进行重点检查,建立专门的检查标准和制度,严格监控执行。
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