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冷餐会宴会活动策划：宴会坐次的组织。正式宴会，一般都事前排好坐次，以便宴会参与者各得其所，入席时有条有理；一同也是对客人的尊重礼貌。非正式的小型便宴，有时也可不用排坐次。组织座位时，应考虑以下几点：1.以主人的座位为中心。如有女主人参与时，则以主人和女人为基准，以接近者为上，顺次摆放；2.要把主宾和夫人组织在较尊贵显得的方位上。一般做法，以右为上，即主人的右手是较首要的方位；其他主客人员，按礼宾次第就座；3.在遵循礼宾次第的前提下，尽可能使想邻就座者便于攀谈。例如，在身份大体相一同，把运用同一语种的人排在附近。4.主人方面的陪客，应尽可能插在客人之间坐，以便同客人触摸攀谈，防止自己人坐在一同；5.配偶一般不相邻而坐。西方习气，女主人可坐在男主人对面，男女顺次相间而坐。女主人面向上菜的门。我国和其他一些国家，不受此限。6.舌人可组织在主宾的右侧,以便于翻译。有些国家习气，不给舌人组织席次，舌人坐在主人和主宾背后作业，另行组织用餐。7.在多边活动场合，对关系紧张、彼此敌视国家的人员，应尽量防止把坐次排在一同。在每个桌上放置桌次牌.桌次牌可在宴会开始,入座完毕后撤去。户外生日派对布置报价

宴会营销策划技巧：职员营销。在餐厅中的每一个人都是潜伏的营销员。这包括餐厅经理、厨师、服务职员以及顾客。有效地施展这些潜伏营销员的作用同样会给餐厅带来利润。餐厅经理。传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，天天从12点到下战书1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们但愿以此赢得更多的生意。”假如餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被正视、被尊重了。就兴奋愿意来就餐，并有利于刺激消费。不要轻视经理的手刺。经理无论在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不外分地一边向潜伏顾客作自我先容，一边递上手刺。这样，潜伏顾客就能清晰地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有但愿的。揭阳三岁生日派对布置费用对信奉基督教的人士不要选十三号。

服务花招与营销。寓营销于提供的额外服务中是常见的营销方法。很多餐厅经常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：1、知识性的服务。在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有藏书楼意义的餐厅。2、附加服务。如在午茶服务时，赠予一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。3、表演服务。用乐队伴奏、钢琴吹奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉oK、时装表演等形式起到营销的作用。4、情调服务。白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉oK歌舞厅等，具有充分利用场地的长处。

宴会营销策划技巧：折扣优惠。折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等营销方法。对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额;(2)是否处于经营的低谷时间;(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额;(4)价格折扣后能否保证本金，能否盈利。正式宴会一般都事先排好座次，以便宴会参加者各得其所，入席时井然有序。

冷餐会宴会活动策划：宴会地址的挑选，官方正式盛大的活动，一般组织在机构、议会大厦或宾馆饭馆的大厅举办。其他按活动性质、规划巨细、请客方法及实际可能选定。请客活动一般均先发请柬。这既是礼貌，亦对客人起提示、备忘的作用。除了请客临时来访人员，时刻紧促的状况以外，宴会请柬一般应在二三周前宣布，至少亦应提早一周，太晚了不礼貌。有的人甚至因此拒不应邀。现已口头邀约好的也不以补送请柬备忘为好。可在请柬一角“备忘（Toremind）”字样。国际上一般做法，如聘请配偶二人，可只合发一张请柬。宴会厅和休息厅的安置取决于活动的性质和方法。官方正式活动场所的安置应该严厉、严肃、大方。一场好的婚礼，会场布置是为婚礼服务的，它是为了更好地表达婚礼而设置的一个元素。汕尾生日宴布置

餐盘、刀、叉及餐巾、口纸等放置在桌上，客人可自取选用，也可由招待员端送。户外生日派对布置报价

宴会服务策划及宴会基本礼节：宴会地点的选取，官方正式隆重的活动，一般安排在机构、议会大厦或宾馆饭店的大厅举行。其余按活动性质、规模大小、宴请方式及实际可能选定。宴请活动一般均先发请柬，这既是礼貌,亦对客人起提醒、备忘的作用.除了宴请临时来访人员,时间紧促的情况以外，宴会请柬一般应在二三周前发出,至少亦应提前一周，太晚了不礼貌。有的人甚至因此拒不应邀，已经口头邀约好的也应以补送请柬备忘为好。可在请柬一角"备忘(Toremind)"字样。菜单的拟订和用酒。宴会上的食品菜肴，要精致可口，适合于来宾的口味，而且还要美观大方，让人看了，悦目赏心，做到色香味俱全。客人往往从主人准备的美味佳肴中，体会到热诚待客的心意，留下久而难忘的记忆。对于客人的宗教习惯一定要注意尊重，巴基斯坦首驻华大使罗查将军离任前，周书记曾请他一家吃饭。鉴于巴基斯坦是一个伊斯兰教国家，周书记特地指定在西单的民族饭店，设清真席，以羊肉等清真菜肴招待。户外生日派对布置报价