湘西海鲜酱生产厂家

近些年，中国的蟹黄酱工业获得了迅猛发展，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。

从蟹黄酱的需求来看，对蟹黄酱有需求的主要是餐饮业、食品加工业和家庭厨房。其中，餐饮业的迅速发展对带动蟹黄酱产业的发展，具有极大作用。

按照国际通行比例粗略估算，我国餐饮渠道蟹黄酱销售额1500亿元，蟹黄酱在其中的比重，正在突破10%的临界点，即餐饮业每消费10元钱，其中就有1元钱用于蟹黄酱消费。该产业“小产品，大市场”格局正在形成。

自2001年到2011年，蟹黄酱行业的销售额从277.23亿元猛增至1917.89亿元，年复合增长率达到17.47%，年均增速高达50%。有资料表明，全世界蟹黄酱年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，而2010年我国的食品工业总产值为6.31万亿元，其中调味品行业的销售收入*占2.4%，如果能达到食品工业销售额的10%，那调味品的市场将达到6310亿元，是目前调味品市场容量的4倍左右，所以蟹黄酱市场未来增长空间巨大。 海鲜酱的做法很复杂吗？湘西海鲜酱生产厂家

蟹黄酱是一种味道鲜美的调味酱，它是以螃蟹体内的蟹黄为主要原料加入多种调味料制成的一种美味食品，这样既能延长蟹黄的保质期，又能让人们随时吃到美味的蟹黄。

蟹黄酱用植物大豆油、干贝、虾仁、大蒜、蟹黄、葱白制作而成。以鲜为本，以味留客，以质取胜。

在传统工艺基础上，经过精心炮制加工而成，风味独特，极大的充实了人民**的生活，成为中国饮食文化的重要组成部分。

腾芸食品与各类酒店、饭店、大排档、农庄、会所、户外酒席等合作，以蟹黄酱为主要调味品而制成的蟹黄粉丝煲深受人民**喜爱，广受好评。 昭通海鲜酱批发腾芸蟹黄酱是不是真的好吃？

蟹黄酱常见的吃法有：作为炒菜配料用以调料，拌面，拌饭，蘸面包吃等等。

在蟹黄酱作为炒菜调料有一道很有名的菜就是蟹黄豆腐，很多人非常喜欢这道菜，这道菜不仅味道鲜香爽滑、而且色泽诱人，可谓老少皆宜。

蟹黄酱的做法如下：

材料：螃蟹5只以上，葱，姜。  

1，新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。

2，剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀，取完的空壳放一小碗内用水泡上。

3，取出的蟹肉。

4，生姜葱切碎未。

5，生姜葱未加半碗水和5克盐。

6，锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。

7，装入容器内就完成了。

蟹黄酱怎么保存：

蟹黄酱一般可用塑料袋或瓶装（砂罐等）保存。存储短时间放冰箱，长时间冷冻。

如果是经常用的话就不需要刻意储存，比较好是用罐装的，袋装的也可以倒在罐子里，拿取方便，吃了这么多年的蟹黄酱还从来没有遇到过变质的呢，如果经常吃也可以放在冰箱里保险些。这里推荐大家购买腾芸蟹黄酱。

蟹黄酱与其他常见的酱料食用方法差不多，既可以搭配其他食物烹调着吃，也可以直接用面包或是饺子蘸着吃。

如果用蟹黄酱拌饭，只在饭尖上堆上一勺，就可以下掉一碗，碗底留下的黄灿灿的蟹油，都想舔干净。拌面也是一个效果！ 河蟹做出来的海鲜酱好吃吗？

蟹膏和蟹黄的区别有哪些

1、形态不同

蟹膏呈现青白色半透明果冻状液体状，当蒸熟了以后，它会变成半透明、粘稠的状态，还会有点腻的胶质感。而蟹黄是橘黄色的硬块，蒸熟后的蟹黄，用力按压会呈现粉末状，但整体质感比较硬。

2、性质不同

蟹膏是公蟹特有的，它的主要成分是雄性的副性腺及其分泌物。当公蟹成熟以后，这种副性腺会异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。而蟹黄指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺，是母蟹特有。

3、口感不同

蟹膏的口感微甜，并且非常细腻，有种粘稠的胶状，仔细咀嚼能够品味到螃蟹独特的口感。而蟹黄的口感类似于蛋黄，无比鲜美，通过咀嚼能够变成很多粉末状的小颗粒。

4、营养成分不同

蟹膏的主要成分是蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、矿物质、维生素等；蟹黄的主要成分是脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等。

多吃蟹黄酱可以预防疾病。雅安海鲜酱推荐厂家

腾芸蟹黄酱加盟有哪些要求？湘西海鲜酱生产厂家

调味品行业与居民日常生活息息相关，其原材料采购和生产过程中的质量控制关系到广大消费者的身体健康。我国对蟹黄酱行业的产品质量安全高度重视，陆续颁布了一系列法律法规和行业标准，建立了质量安全市场准入体系。对于蟹黄酱生产企业而言，合理搭建质量检测与控制部门、培养和配置专业检测人员、推荐和构建合格供应商体系、形成完善的质量控制体系是一项长期而艰巨的系统工程，需要企业投入大量人力、物力。对产品质量的控制能力成为本行业新进入企业面临的重要挑战。湘西海鲜酱生产厂家