广东民国铜锅

那些品质厨具品牌就像一个个风向标，吸引着每一个渴望成为料理大师的人。 铜制煎锅采用紫铜、不锈钢材料制造，厚铜表面提供了比其他金属更加优越的受热面、加热速度、操控掌握，不锈钢把手可使更快的降温，可用于天然气、电炉,烤箱，电磁炉需导热盘。俗话说的好，锅外有锅，世界上还有许多***厨具等着我们去了解。这些品质厨具品牌往往以欧元为货币单位，也许高昂的价格让人望而生畏，可是如果你对它们多一点了解，你会发现，这些品牌悠久的历史渊源，简洁的外观与实用的内部功能，每一个小细节中所体现出的独特匠心。。。stiftskeller铜锅 探索不止，让匠心工艺守护品质！广东民国铜锅

    一口得心应手的锅，能让吃饭的人迅速被征服。我们先了解一下不同材料的热传导系数：铁：80；铸铁：38；不锈钢：16；铜：398；耐热玻璃：1。从资料可以看出，铜锅的热传导率是比较高的，所以铜锅受热快传热快，对于温度的敏感性特别高，并且铜锅热容量大，烧热之后也不容易降温。他可以作用一些对温度十分敏感的食物。1.铜锅优点控温准铜的升温快。可以更好的控制食品的温度。一食物需要到118度，如果你用不锈钢，到了118度结束，关火了。这时锅内会因为不锈钢的余温继续导热，可能会到119/120度，所以如果你用不锈钢煮，常常需要在温度提前关火使用铜锅的话，118度下火，关火后，因为铜锅散热快，成果温度相对表示标准。所以铜锅加热食物非常快。高火情况下，基本开火几秒后就可以放食材了。缺点铜的缺点就是保养太麻烦。容易氧化，变色。另外，不太能用酸性食材，譬如说番茄、醋、柠檬等等。这些在高温下容易腐蚀铜。购买时可以拿在手里看一下，机器生产的会更加精致细密，而且厚度比较均匀。人工的则要差些。看logo可以看一下锅身有没有logo，如果有logo，说明生产他的公司有自己**的模具，一般大品牌制作的锅，都会有自己的logo。不锈钢制成的内壁不容易糊锅，加热均匀。新疆煮米线铜锅stiftskeller铜锅，饱含匠人们的技艺与热情的传承！

新入手的铜锅使用前注意事项：

初次使用前，请使用食器用清洁剂、柔软海绵等清洁即可。

※使用时应注意事项：

1. 使用中或后锅身产生高温会有烫伤危险，请勿让幼童接近锅具。

2. 锅柄为金属制品，同样因导热问题会烫伤皮肤，请使用防热手套或厚乾布提取手柄。

3. 锅具务必平放於瓦斯炉台上，再开启瓦斯开关点火，瓦斯火焰请以中小火为准，火焰以不超出锅身侧边，以防火焰过大直接烧触手柄而产生危险。

4. 乾烧或预热锅具会造成内锅镀锡融化脱落 锅具变形甚至引起火灾，请避免。

5. 汤汁等料理，请注意不可因过度煮沸，而让汤汁等溢出锅外，流入瓦斯炉，而造成瓦斯炉火熄灭，并造成瓦斯气体外泄而引起瓦斯中毒，或损坏瓦斯炉台。

6. 请勿将本锅具放入电子微波炉内加热使用，以免造成微波炉损坏或引起火灾等危险。

铜锅号称锅具里的贵族，由于其严格的操作使用方法以及苛刻的保养手段，成为不断追求美味的世界名厨们的必备，是米其林三星大厨的御用锅。兼具实用性和收藏性，让烹饪化身为艺术与品位的飨宴，深受全球品位人士喜爱。

由于明火加热、燃料杂质、汤汁泼溅等因素，铜锅即便使用一次也会在锅底和外壁造成氧化变色等现象，多次使用后则更为明显。

关于使用及保养

1.初次使用，请先清洗干净。

2. 适用于瓦斯炉、电炉、黑晶炉、烤箱。

3. 烹饪时，请避免炉火超出锅底，以达较好烹调效果；若使用烤箱烹调，请勿超过220°C。

4. 锅内食材达沸点后，才可加入盐巴，可避免锅底留下污渍。这些污渍不会影响锅具性能，但有可能无法去除，影响美观。

5. 若遇食材沾锅，请先在锅内加入少许的水，并用小火加热，沾黏的食材会被软化而易于清洗。

6. 以海绵及天然、弱碱性清洁剂清洗，可保持锅具的亮度与美观。

7.若因长时间使用，铜锅氧化或不锈钢锅呈虹彩色，请使用**清洁剂擦拭，即可恢复原有光泽。（个人认为，除非氧化层影响到均匀加热效果，否则不必每次都用软膏清理，岁月形成的痕迹其实也不失为一种韵味。）

8. 为避免刮伤锅面，请勿在锅内使用刀子、尖锐器具或电子搅拌器。 stiftskeller铜锅，传统匠心技艺与现代技术的完美呈现！

俗话说的好，锅外有锅，世界上还有许多***厨具等着我们去了解。这些品质厨具品牌往往以欧元为货币单位，也许高昂的价格让人望而生畏，可是如果你对它们多一点了解，你会发现，这些品牌悠久的历史渊源，简洁的外观与实用的内部功能，每一个小细节中所体现出的独特匠心。。。那些品质厨具品牌就像一个个风向标，吸引着每一个渴望成为料理大师的人。 铜制煎锅采用紫铜、不锈钢材料制造，厚铜表面提供了比其他金属更加优越的受热面、加热速度、操控掌握，不锈钢把手可使更快的降温，可用于天然气、电炉,烤箱，电磁炉需导热盘。stiftskeller铜锅，一个饱含匠人们的技艺与热情的佳作！安徽铜锅蒸馏

Stiftskeller铜锅 让别样的色调照亮厨房的单调！广东民国铜锅

stiftskeller 的三层铜不锈钢锅，铜锅锅身具有传热均匀，密封性强，保温持久的特性，可以封存食物鲜味，容易入香味，同时又能锁住食材的营养。关于氧化的锅底了,如果使用天然气灶具，可以发现使用两三次后锅体外壁泛红，而且火焰接触的锅底部分出现明显的彩色圆环。与铸铁锅不同，铜锅不能通过火烤的方式干燥防锈，否则又会形成氧化层。有些铜锅爱好者认为，除非氧化层影响到均匀加热效果，否则不必每次都用软膏清理，岁月形成的痕迹其实也不失为一种韵味。广东民国铜锅

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