德国三层铜餐厨具stiftskeller保养方法

时间:2021年01月19日 来源:

stiftskeller带你了解不同材料的热传导系数:铁:80;铸铁:38;不锈钢:16;铜:398;耐热玻璃:1。从资料可以看出,铜锅的热传导率是比较高的,所以铜锅受热快传热快,对于温度的敏感性特别高,并且铜锅热容量大,烧热之后也不容易降温。他可以作用一些对温度十分敏感的食物。铜锅优点控温准铜的升温快。可以更好的控制食品的温度。一食物需要到118度,如果你用不锈钢,到了118度结束,关火了。这时锅内会因为不锈钢的余温继续导热,可能会到119/120度,所以如果你用不锈钢煮,常常需要在温度提前关火。使用铜锅的话,118度下火,关火后,成果温度相对表示标准,所以铜锅加热食物非常快。高火情况下,基本开火几秒后就可以放食材了。机器生产的会更加精致细密,而且厚度比较均匀。锅身有logo,说明生产他的公司有自己**的模具,一般大品牌制作的锅,都会有自己的logo。不锈钢制成的内壁不容易糊锅,加热均匀。stiftskeller——心怀热爱,守护匠心技艺,传承品质经典!德国三层铜餐厨具stiftskeller保养方法

   巧妇难为无米之炊,丰富味蕾的美食需要一个好厨师,而铜锅一直以来是不断追求美味的世界名厨们的喜爱,stiftskeller厨具更是深受米其林餐厅三星级主厨的喜爱,在一些电影中也能随处可见铜锅的绚烂身影。stiftskeller铜锅采用紫铜和不锈钢材料制成,其悠久的历史渊源,明亮的外观与实用的功能,每一个小细节中所体现出的独特匠心,厨具品牌就像一个个风向标,吸引着每一个渴望成为料理大师的人。

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铜锅号称锅具里的贵族,一直以来是世界名厨的****,其特殊的操作使用方法以及保养手段,成为不断追求美味的世界名厨们的喜爱,是米其林三星大厨的御用锅。stiftskeller兼具实用性和收藏性,让烹饪化身为艺术与品位的飨宴,深受品位人士喜爱。

关于使用及保养:

1.初次使用,请先清洗干净。

2. 适用于瓦斯炉、电炉、黑晶炉、烤箱。

3. 烹饪时,请避免炉火超出锅底,以达较好烹调效果;若使用烤箱烹调,请勿超过220°C。

4. 锅内食材达沸点后,才可加入盐巴,可避免锅底留下污渍。这些污渍不会影响锅具性能,但有可能无法去除,影响美观。

5. 若遇食材沾锅,请先在锅内加入少许的水,并用小火加热,沾黏的食材会被软化而易于清洗。

6. 以海绵及天然、弱碱性清洁剂清洗,可保持锅具的亮度与美观。

7. 若因长时间使用,铜锅氧化或不锈钢锅呈虹彩色,请使用**清洁剂擦拭,即可恢复原有光泽。(个人认为,除非氧化层影响到均匀加热效果,否则不必每次都用软膏清理,岁月形成的痕迹其实也不失为一种韵味。)

8. 为避免刮伤锅面,请勿在锅内使用刀子、尖锐器具或电子搅拌器。

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关于使用及保养:

1.初次使用,请先清洗干净。

2. 适用于瓦斯炉、电炉、黑晶炉、烤箱。

3. 烹饪时,请避免炉火超出锅底,以达较好烹调效果;若使用烤箱烹调,请勿超过220°C。

4. 锅内食材达沸点后,才可加入盐巴,可避免锅底留下污渍。这些污渍不会影响锅具性能,但有可能无法去除,影响美观。

5. 若遇食材沾锅,请先在锅内加入少许的水,并用小火加热,沾黏的食材会被软化而易于清洗。

6. 以海绵及天然、弱碱性清洁剂清洗,可保持锅具的亮度与美观。

7. 若因长时间使用,铜锅氧化或不锈钢锅呈虹彩色,请使用**清洁剂擦拭,即可恢复原有光泽。(个人认为,除非氧化层影响到均匀加热效果,否则不必每次都用软膏清理,岁月形成的痕迹其实也不失为一种韵味。)

8. 为避免刮伤锅面,请勿在锅内使用刀子、尖锐器具或电子搅拌器。 stiftskeller铜锅,让厨房色彩不再单调!

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